Helados elaborados con shampoo, chontaduro y salpicón, sabores que enamoran el paladar de los turistas

Encuentra sabores inspirados en la civilización caleña, la región del Pacífico y la cocina internacional en la heladería artesanal todos los días.

Tras el estallido social, cada vez son más las empresas que se unen para aportar al sector turístico a través de la autenticidad y caracterización de la civilización caleña. Esta vez hablaremos de ello. 'argot de palomilla' una heladería caracterizada por metamorfosear un plato de la cocina tradicional en un cucurucho de helado.

Sabores como Champús, Chontaduro, Arroz Con Crema, Salpicón, Cucas Y Crema, Sancocho Y Petronio son algunos de los sabores de helados que se pueden encontrar en la heladería tradicional.

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La turista ibagué, Jhoanna Polanía, dice acontecer visitado ayer el restaurante artesanal y aprovecha cada vez que llega a Cali para sobrevenir por su cono de helado.“Cuando vine por primera vez, probé el helado de chontaduro y el chicharrón con miel; Esta segunda vez estoy comiendo una fruta de morapio, pero sin duda seguiría comprando la fruta de chontaduro porque aunque no soy de Cali es una fruta que me encanta”, describió.

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Sin duda, Cali es una ciudad innovadora e inteligente que ha acabado posicionarse a nivel mundial por su civilización salsera. Sin secuestro, ahora envite por el turismo gastronómico, enfatizando los sabores tradicionales y ancestrales para acorazar la ofrecimiento.

“A la heladería viene un gran número de turistas nacionales e internacionales y se entusiasman con los sabores que ofrecemos porque prueban poco diferente a lo que normalmente están acostumbrados. No vendemos los típicos sabores tradicionales; De hecho, algunos turistas nos cuentan que vinieron a Cali específicamente para conocer este zona”, dijo Jhoan Chávez, coordinador de servicios del establecimiento.

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Por su parte, la chef Evelin Potes comenta cómo surgió su negocio y lo importante que es estar orgulloso de nuestra tradición. “Cuando vivía en Argentina, veía restaurantes que creaban sabores de helados todos los días usando frutas tradicionales que estaban en temporada en ese momento, y me encantaba verlos abrazar y mostrar su civilización.Así que lo tomé como relato y quise sumar una heladería desde aquí con productos auténticos, aprovechando el hecho de que tenemos una gran variedad de sabores y frutas que son importantes en la cocina mundial, pero que muchas veces no nos enorgullecemos de tenerlos o mostrarlos tal como son", argumenta.

Es importante que la Secretaría de Turismo Distrital promueva y ofrezca estos espacios que se destacan en resaltar la tradición y civilización caleña. De esta guisa, contribuye al posicionamiento y fortalecimiento de la ciudad como destino turístico de excelencia.

Evelin Potes - Jefa de Heladería Artesanal.

Jhoan Chávez - Coordinador de Mantenimiento de Instalaciones

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Jhoanna Polanía - Turista de Ibagué

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natalia villanueva

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Data de tiro 11/11/2022

Última modificación el 11/11/2022

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